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  • [簡單煮食] 之簡單美味又一餐: "荷葉冬瓜赤小豆扁豆薏米排骨湯" + 超大"荷包蛋" + "蒜片西蘭花"

    夏天湯水-'荷葉冬瓜赤小豆扁豆薏米排骨湯"-消暑清熱去水腫有益

    冬瓜性寒,本身九成是水分,是夏季最佳的消暑降火食材,其作用有消暑去濕、幫助消化、清熱利尿、消水腫和減肥之效。

    材料預備:薏米/薏仁、赤小豆、扁豆、陳皮清洗浸發約15分鐘,目的是縮短煲時及省火力; 排骨放入滾水中出水5分鐘、冬瓜連皮切成約2英寸厚片;

    煮法: 加2.5升水入湯鍋煲滾,放入排骨、薏米、薑和水,高火煮滾後再煮15分鐘後,轉中火燜煮15分鐘,加入冬瓜煮30分鐘,加鹽調味完成。
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