健康食譜 Healthy Recipes
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- [簡單煮食] 之簡單美味又一餐：
"草菇炸魚片湯" ＋"油鹽水煮大倉魚扒、魚春"
"油鹽水煮大倉魚扒、魚春"（ 魚春先用胡椒粉和料酒醃約10分鐘，用慢火煎香兩面備用；在鑊中加入一點油和小量鹽煮沸, 用薑片放在魚下,及薑絲蔥白放在倉魚扒上, 再將煎好的魚春一起放入油鹽水中加蓋蒸煮7分鐘,不開蓋焗3分鐘, 淋上蒸魚豉油/醬油享用）
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"牛肚菌蜜棗紅蘿蔔杞子排骨湯" + "酸辣汁涼伴茄子" ＋ "洋蔥豬扒"
"牛肚菌蜜棗紅蘿蔔杞子排骨湯"
材料: 牛肚菌30克、紅蘿蔔2根、杞子10克、排骨300克、蜜棗3粒及水2公升. 煮法: 1)排骨焯水出浮污物並將浮出物撈出。2)紅蘿蔔去皮切塊，蜜棗冼淨備用。3)...[簡單煮食] 之簡單美味又一餐：More
"牛肚菌蜜棗紅蘿蔔杞子排骨湯" + "酸辣汁涼伴茄子" ＋ "洋蔥豬扒"
"牛肚菌蜜棗紅蘿蔔杞子排骨湯"
材料: 牛肚菌30克、紅蘿蔔2根、杞子10克、排骨300克、蜜棗3粒及水2公升. 煮法: 1)排骨焯水出浮污物並將浮出物撈出。2)紅蘿蔔去皮切塊，蜜棗冼淨備用。3) 乾羊肚菌羊肚菌以清水浸軟（約30分鐘）洗淨。羊肚菌要沖洗多兩遍。4)將食材全部放入鍋中，加入清水。5)大火煮沸後將浮出物撈出。十分鐘後，轉小火大約煲40分鐘左右，加入杞子焗10分鐘左右便可享用。
牛肚菌營養豐富，常食有清熱除煩、養血、舒筋活血、有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等作用！
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- 食材之: 沙薑 Aromatic Ginger
沙薑味辛，性溫，歸胃經，有溫中除濕，行氣消食和止痛的功效。沙薑菜式普遍有沙薑雞、沙薑鳳爪、或配制滷汁和作五香料配料使用。使用沙薑粉時，可用滾油混合其他調味料，如雞汁、蠔油、薑汁，製成沙薑汁。
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出爐熱义燒,大鯇魚尾菱角節瓜湯,焗燒雞,义燒炒銀芽,蝦米櫻花蝦皮蒸水蛋,番茄牛肉燴豆腐,蒜泥菠菜苗x2貼文正在審核中動態訊息項目已成功發布。項目現在將顯示在你的信息動態訊息中。 - [簡單煮食] 之簡單美味又一餐：
"菜肉飯， 加煲仔飯豉油" ＋ "蕃茄薯仔豬扒"
"菜肉飯"煮法 :
芥藍菜/芥蘭菜半斤,浸洗瀝乾後切粒,肉片切粒醃約15分鐘;一電飯煲杯米加1.30水, 將芥藍菜及肉碎放在米面上,按電飯煲按鈕煮,約20分鐘後,米飯煮好後焗2-3分鐘; 吃時加煲仔飯豉油及香油/芝麻油拌勻便可享用有菜有肉的菜肉飯。
貼文正在審核中動態訊息項目已成功發布。項目現在將顯示在你的信息動態訊息中。 - [簡單煮食] 之簡單美味又一餐： "蜆肉蝦米節瓜湯"＋ "豆豉蒜蓉冬菇雲耳蒸雞腿"
"蜆肉蝦米節瓜湯"（四條中小型節瓜, 湯好清甜 ）
材料處理:
將蜆肉放在筲箕內洗清及在筲箕下放一個盤，不斷搓揉蜆肉及沖洗直至盤中的水不再污濁，就代表蜆已乾淨。把2茶匙鹽放入水中拌勻，讓蜆浸15分鐘。再用生粉/太白粉搓揉蜆肉約2分鐘, 沖洗乾淨，瀝乾水備用。
四條中小型節瓜,...[簡單煮食] 之簡單美味又一餐： "蜆肉蝦米節瓜湯"＋ "豆豉蒜蓉冬菇雲耳蒸雞腿"More
"蜆肉蝦米節瓜湯"（四條中小型節瓜, 湯好清甜 ）
材料處理:
將蜆肉放在筲箕內洗清及在筲箕下放一個盤，不斷搓揉蜆肉及沖洗直至盤中的水不再污濁，就代表蜆已乾淨。把2茶匙鹽放入水中拌勻，讓蜆浸15分鐘。再用生粉/太白粉搓揉蜆肉約2分鐘, 沖洗乾淨，瀝乾水備用。
四條中小型節瓜, 較甜,及紅蘿蔔去皮,滾刀切塊備用; 芫茜/香菜浸洗去泥備用; 蝦米浸約10分鐘備用;
煮法:湯窩放入2公升水,煮沸後先放入紅蘿蔔和蝦米及浸蝦米水煮約5分鐘, 加入節瓜和蜆肉煮蓋上蓋再煮10分鐘, 加入芫茜便可享用。 喜歡的可加鹽。
貼文正在審核中動態訊息項目已成功發布。項目現在將顯示在你的信息動態訊息中。 - [簡單煮食] 之簡單美味又一餐： "荷葉冬瓜赤小豆扁豆薏米排骨湯" + 超大"荷包蛋" + "蒜片西蘭花"
夏天湯水-'荷葉冬瓜赤小豆扁豆薏米排骨湯"-消暑清熱去水腫有益
冬瓜性寒，本身九成是水分，是夏季最佳的消暑降火食材，其作用有消暑去濕、幫助消化、清熱利尿、消水腫和減肥之效。
材料預備:薏米/薏仁、赤小豆、扁豆、陳皮清洗浸發約15分鐘，目的是縮短煲時及省火力;...[簡單煮食] 之簡單美味又一餐： "荷葉冬瓜赤小豆扁豆薏米排骨湯" + 超大"荷包蛋" + "蒜片西蘭花"More
夏天湯水-'荷葉冬瓜赤小豆扁豆薏米排骨湯"-消暑清熱去水腫有益
冬瓜性寒，本身九成是水分，是夏季最佳的消暑降火食材，其作用有消暑去濕、幫助消化、清熱利尿、消水腫和減肥之效。
材料預備:薏米/薏仁、赤小豆、扁豆、陳皮清洗浸發約15分鐘，目的是縮短煲時及省火力; 排骨放入滾水中出水5分鐘、冬瓜連皮切成約2英寸厚片；
煮法: 加2.5升水入湯鍋煲滾，放入排骨、薏米、薑和水，高火煮滾後再煮15分鐘後，轉中火燜煮15分鐘，加入冬瓜煮30分鐘，加鹽調味完成。
貼文正在審核中動態訊息項目已成功發布。項目現在將顯示在你的信息動態訊息中。 - 轉換一下家中口味, 來客外邊吃不到那麼多材料的
"蘑菇蕃茄肉碎意大利粉，自製香濃番茄汁"
材料用了一個半洋蔥，三個大蕃茄，十粒大蘑菇/白菌，400克梅頭豬肉剁碎, 牛肉湯Beef broth, 一扎新鮮芫茜,半包意大利粉 (足2-3人份量)..吃時加入芝士粉和辣椒片chili flakes, 非常過癮!!!
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