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    • 蟲草花紅棗蒸雞

      材料: 蟲草花10克、紅棗3-5只,雞半隻(約600克)。 (可選用雞翅或雞腿)

      製作方法:
      1) 將蟲草花、紅棗 (先去核切片/粒) 一起清洗乾淨,備用。
      2) 將雞肉切塊,(切細件,易熟易入味) 加入3片姜,半湯匙米酒,半湯匙生抽,生粉一湯匙,鹽適量。拌渾醃約10分鐘,備用。
      3) 將備用雞肉擺好碟中後,上面鋪上備用蟲草花和紅棗。
      4)...
      蟲草花紅棗蒸雞

      材料: 蟲草花10克、紅棗3-5只,雞半隻(約600克)。 (可選用雞翅或雞腿)

      製作方法:
      1) 將蟲草花、紅棗 (先去核切片/粒) 一起清洗乾淨,備用。
      2) 將雞肉切塊,(切細件,易熟易入味) 加入3片姜,半湯匙米酒,半湯匙生抽,生粉一湯匙,鹽適量。拌渾醃約10分鐘,備用。
      3) 將備用雞肉擺好碟中後,上面鋪上備用蟲草花和紅棗。
      4) 大火煮沸蒸窩內的水,將 (3) 放入蒸煮約10 分鐘即可食用。 (食用時拌均)

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    • 瑤柱、花膠、黃金耳湯

      材料:瑤柱30克、花膠20克、黃金耳湯(2只)約30克,瘦肉250克 或 豬骨約500克。

      步驟:
      1) 將黃金耳清水浸泡約1小時,洗乾淨切碎(越碎口感越好)備用。
      2) 將花膠清水浸泡約1小時,再下鍋飛水*約2分鐘,同時放入薑片3片,2湯匙米酒。 (即水燒滾後,把肉類放入,目的將肉類的異味和血水出掉)隨後撈起清洗乾淨,切碎備用。
      3)...
      瑤柱、花膠、黃金耳湯

      材料:瑤柱30克、花膠20克、黃金耳湯(2只)約30克,瘦肉250克 或 豬骨約500克。

      步驟:
      1) 將黃金耳清水浸泡約1小時,洗乾淨切碎(越碎口感越好)備用。
      2) 將花膠清水浸泡約1小時,再下鍋飛水*約2分鐘,同時放入薑片3片,2湯匙米酒。 (即水燒滾後,把肉類放入,目的將肉類的異味和血水出掉)隨後撈起清洗乾淨,切碎備用。
      3) 把瑤柱清水浸泡約十五分鐘洗乾淨,備用。
      4) 把瘦肉或豬骨洗乾淨,飛水約十分分鐘,撈起備用。

      智能鍋煲湯:
      將備用材料放入鍋中,加入約1600毫升水,薑湯匙,按煲湯3片,米酒2健約45分鐘,如想湯水更濃點,可以待智能鍋開蓋後再煲約10分鐘。湯好後加入適合自己口味鹽即可。

      明火煲:
      將備用材料下鍋加入約2200毫升水,放入姜3片,米酒2湯匙,先大火煲滾約十分鐘,再調至最小火煲約1:30小時。加入適合自己口味鹽即可。

      *飛水/出水:將豬肉或骨頭內的多餘雜質-表面油脂、腥味、多餘水份等除去。

      煮意食品中心嘗試結合現代與中國飲食文化的烹調方法來推出的健康美食。更為省掉你搜邏食材時間而備有價廉物美的放心食材供你挑選。
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    • 煮意食品中心 (網店)

      特別為你提供「選、用、煮」資料 一 由選購健康食材、如何使用和烹調健康美味的佳餚。另一貼心服務:提供「即訂即包到你家」的配送服務。
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    • 針對都市病的湯包, 歡迎參考
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