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煮意 @YouareChef

花膠元肉滋補湯 - 滋陰養顏

成份:花膠,元肉,紅棗,蓮子,百合,杞子 ( 合4人份量 )

煲湯流程:

1. 將花膠清水浸泡約2小時,清洗乾淨。然後用姜,蔥,酒一起飛水,備用。

2. 把蓮子,百合,紅棗浸泡約十五分鐘,然後與元肉一起洗淨,備用。杞子單獨洗乾淨,因為杞子待湯好才放,約2分鐘即可。

3. 與豬骨和瘦肉 (可只用其一 ) 一起煲的話,將其洗淨飛水,備用。

4. 選擇 煲湯方法:(湯水份量約4人飲用。)

  1. 明火煲湯,將備用材料放入瓦煲,加入姜3-5片,酒1-2湯匙,約1500毫升水,先以大火燒滾,約十分鐘將火變最小,煲時約2:30分,最後放入杞子,適量鹽即可。

  2. 智能鍋煲湯方法:將備用材料放入智能鍋中,姜3-5片,米酒1-2湯匙。水約1200毫升,比明火煲少約300毫升,將智能鍋設定為煲湯鍵,待湯好後,打開蓋再將杞子放湯中煲滾加入鹽即可。

煮意提示:每一普通食飯碗每碗可盛約200毫升容量水 )


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tortor 在 2017-09-12, 週二 13:11

很吸引!

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很吸引!

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